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一个标志性的洛杉矶餐厅因Frank Sinatra的聚会而闻名,正在实现梦想的复兴。98彩票网抓到了吗?你只有两年的时间来检查它。餐馆老板Hans Roeckenwagner和Josiah Citrin正在重新启动加利福尼亚州卡尔弗城,餐馆亲爱的John's以及最新的美国美食。但是当他们的租约到期时,这栋建筑将被夷为平地,为新的开发铺平道路。


“我们看到了发挥一些乐趣的潜力,”Roeckenwagner说,他将这个空间描述为时间胶囊。“对这个地方有这样的怀旧情绪。”这两个人都是现场的最后看护人,在60年代成为好莱坞最热门的水坑。演员约翰尼·哈洛(Johnny Harlowe)最初是在1962年开张的,据说是用Ol'Blue Eyes的钱。 

 
 

Roeckenwagner和Citrin一直坚持餐厅的传统印章根源,菜单98彩票网包括牛排,沙子(一种鱼),鸡肉巴马干酪和冰山楔形沙拉,以及为人们命名的老派鸡尾酒和歌曲。鼠包时代。Roeckenwagner说:“它有一些触动,你当然可以感觉到它是一个更新版本,但它并没有超越经典太过分了。”Citrin希望这个地方能够成为洛杉矶餐厅不断创新和追逐潮流的最佳休息时刻。

 
 

“它与其他所有事情完全不同,”他说,并指出创建菜单是复兴中最简单,最有趣的部分; 他和Roeckenwagner在他们决定合作的第一天写了这篇文章。“我们不是想尝试混合文化和口味的食物。我们只是回到经典的美国食品,然后再使用加州大量的农产品和肉类。“ 

 
 

将有一个经典的凯撒沙拉(24美元)和奶油玉米和菠菜98彩票网作为边(每个9美元),以及牛腩,内圆角和一个16盎司的纽约主要牛排,价格为54美元。Roeckenwagner的烘焙食品 - 面包,饼干,甜点 - 也将占据突出位置。鸡尾酒有点现代,包括“海明威”,朗姆酒,葡萄柚,黑樱桃酒和酸橙,以及“我从你身上踢出来”,由龙舌兰酒,墨西哥辣椒,木槿百香果和黄绿色制成。当一个知道主人的朋友第一次提供空间时,Roeckenwagner对60年代的回归并不感兴趣。他和他的妻子帕蒂(Patti)是一位娱乐业高管和合作伙伴,他在距离他们家只有五分钟的地方参观了这家餐馆,并看到了它的潜力,他改变了主意。此外,他说,这是一个与Citrin合作的绝佳机会,Citrin是洛杉矶餐饮界的资深人士,也是圣莫尼卡广受好评的Mélisse和Charcoal Venice的老板

让这个地方重新恢复原状需要进行最小化妆调整,以消除前一个租户的霓虹灯标志,这是一个名为Lucky's的mezcal-and-shrimp-taco joint。(最初的红色和白色亲爱的约翰的标志完好无损。)为了恢复原始餐厅的氛围,Patti Roeckenwagner策划了大约80件20世纪50年代和60年代的艺术品,来自地区画廊家罗伯特伯曼的收藏 - 混合了肖像,抽象图像和深色,丰富色彩的风景。新的高腰隔板为桌子提供了隐私,不占用太多空间。  亲爱的约翰星期二晚上在与朋友和家人进行了一次测试后正式向公众开放,其中包括杰米·李·柯蒂斯,朱迪·福斯特,珍妮弗·格雷和格雷的丈夫克拉克·格雷格等名人,他们正在拍摄最新的奇迹在卡尔弗城一英里外的系列分期付款。柯蒂斯甚至记录了亲爱的约翰的语音信箱问候。

至于现场娱乐节目,业主仍在为这个空间找到最佳配置,但他们有一个角落,钢琴和麦克风准备好行动。在这个地方的鼎盛时期,Sinatra偶尔会玩,而像Gregg Allman,Chad Everett和Barbra Streisand这样的着名朋友会停下来。

以日落大道上的日落大厦酒店而闻名的酒店经营者和餐馆老板Jeff Klein表示,他认为亲爱的约翰将在这个城市的餐厅里茁壮成长,因为留下了很少的老学校景点。尽管如此,两年的窗口确实看起来很短。98彩票网

“我印象深刻,以及餐馆老板想要解决所有这些麻烦,我认为这些东西不会为他们带来经济上的巨大回报,”他说。“他们基本上送礼物。”

Roeckenwagner和Citrin认为合资企业值得一试:与市场价值相比,他们的租金较低; 由于他们不需要做任何建筑工作,所以很少有管理费用; 亲爱的约翰has获得了酒牌。此外,空间很小,所以他们不需要雇佣很多员工。Patti Roeckenwagner表示,如果预算良好,她认为这个地方可以盈利。

两年的时间表确实带来了一些优势。 

“事后看来,这是一种营销天才,”Rockenwagner说98彩票网“这让人们想要更多。”

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